Pour ceux qui veulent mieux comprendre les fondements historiques de la qualité alimentaire, Allessandro Stanziani vient de publier « Histoire de la qualité alimentaire XIX ème - XX ème siècle » au Seuil. Pour tout dire, ce livre s’adresse aux professionnels...

Tout (bon) professionnel du marketing est un lecteur assidu de « 60 millions de consommateurs » et de « Que choisir ? ». Si la lecture de l’analyse de l’étiquetage de 140 produits par le Dr Jean-Michel Cohen - dans "60 millions de consommateurs" - peut...